Canja de galinha (frango)

Por autor do Blog
Nunca tive a curiosidade de ler 1 receita de canja de galinha.
Essa foi originalmente criada por mim.
Detalhe: Pode parecer pejorativo pois só faço essa "canja" quando alguém está gripado em casa.
Normalmente perdemos o apetite e é ideal para fortalecer e repor o líquido do corpo.


Ingredientes
Meio frango com pele e osso
500g de anti-coxa de frango sem osso e com pele.
5 ～6 dentes de alho
5 cenouras grandes descascadas (bastante cenoura)
Sal a gosto 
Sal com ervas para dar o toque final


Modo de preparo
Corte as cenouras em cubinhos
Picar o alho em pedaços grandes


Coloque água na panela de pressão e junte as cenouras o alho e deixe ferver
Quando levantar fervura acrescente o frango
Caso falte água acrescente mais água quente até cobrir todo o frango e cenouras
Tampe a panela e deixe por cerca de 45 minutos após começar a sair a pressão
Apague o fogo e deixe por 5 minutos
Tire a pressão e abra a tampa.
Separe o meio frango cozido e separe os ossos.
Eu prefiro coar, retirando todos os ossos e pele, deixando somente a carne.
Coloque para ferver em fogo baixo e acrescente o sal à gosto e um pouco
de sal com ervas
Deixe por mais 15 minutos
Algumas pessoas gostam de tomar a sopa cremosa, batendo por fim no liquidificador.
Sirva enquanto quente.


A minha canja não leva arroz e nem macarrão


Dica: Coloco o sal por último pra que a carne fique mais macia.


Está pronto!


                                                                                                                             Bom Apetite!