Casquinha de Siri (2 receitas)

Para quem já está há tanto tempo no Japão e até se esqueceu dessas coisas.
Quem nunca comeu uma casquinha de siri no barzinho, huuuummm muito bom!
Estamos na primavera e logo logo chegará a temporada de convidar os familiares e amigos para um barzinho em casa! Aqui no Japão, não temos essa opção nos menus dos bares.
(No Japão escolha o KANI de sua preferência)
Por: autor do blog

Divulgando: Receitas do Chef

A casquinha de siri é um delicioso prato de origem brasileira, que pode ser servido como entrada ou até mesmo como petisco! 

Fácil de preparar e servir!

Ingredientes:

1 cebola média picada

5 colheres (sopa) de azeite

4 tomates, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente

4 colheres (sopa) de coentro picado

500g de carne de siri cozida, desfiada 

1 colher (sopa) de suco de limão

1 xícara de leite de coco

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

1 xícara de farinha de mandioca crua

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia.

Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o coentro, a carne de siri, o limão, sal e pimenta.

Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne bem úmida.

Tempere, retire do fogo e distribua o recheio nas casquinhas.

Numa frigideira, coloque o azeite-de-dendê, a farinha de mandioca e o sal. 

Torre a farinha em fogo baixo, até dourar ligeiramente.

Em cada casquinha, polvilhe um pouco da farofa.

Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 10 minutos.

Como sugestão, sirva nas casquinhas.

Rendimento: 12 porções

Grau de dificuldade: fácil

Mais 1 receita


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Casquinha de Siri                                11 porções / 1 hora

ingredientes

·               500g de carne siri limpa

·               500g de tomate maduro

·               1 colher de margarina

·               1 cebola grande

·               1 vidro de leite de coco

·               1 vidro de leite de vaca

·               7 fatias de pão de forma sem casca

·               sal

·               pimenta-do-reino

·               pimenta a gosto

·               azeite para fritar a cebola

·               azeite de dendê

·               200g queijo parmesão

·               farinha de rosca para amassar e para polvilhar

modo de preparo

Desmanche esfarelando as 7 fatias do pão de forma junto com um vidro de leite de coco e de vaca e 1 colher de azeite de dendê a parte, separe.

Numa panela coloque o azeite de oliva, a margarina, a cebola bem picada, o sal e a pimenta e deixe dourar bem. Depois, coloque a carne de siri já limpo, e deixe cozinhar bem. Coloque a massa que está separada (pão) com um pouco de farinha de rosca e deixa até ferver e desgrudar da panela.

Depois você faz uma mistura do queijo com a farinha e polvilhe em cima da massa que já esta nas casquinhas de siri, ou em um refratário, e leve ao forno até dourar.

Se quiser, você pode comer acompanhado de arroz branco ou simplesmente de entrada na casquinha. 

Bom apetite!!!