Assado de Costela e batatas....huuummm parece ser uma delícia!!!

Divulgando: Mdemulher culinária

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 567 por porção

Ingredientes

1 e 1/2 kg de costela bovina

1 kg de batatas

2 cebolas médias cortadas em gomos

2 dentes de alho picados

1/4 xícara (chá) de óleo

Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e alho. Em uma assadeira coloque a costela, a cebola, o óleo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel, acrescente as batatas e deixe dourar, por cerca de 25 minutos. Sirva a seguir.

Por autor do Blog: aproveitando a receita acima adequando ao meu modo de preparar:

Embora vemos em muitas receitas, principalmente de carnes assadas, que não é aconselhável deixar marinar a carne pois perde o sabor natural, porém eu particularmente gosto de carne bem passada e sem o cheiro característico que muitas pessoas apreciam.

Antes de levar a carne para assar, deixe a carne marinar desde a noite anterior.

Misture todos os ingredientes da receita acima (sal, pimenta-do-reino, alho, acrescente mais 1/2 cebola) no liquidificador e complete com 1 ou 2 copos de água para que fique líquido.

Se preferir acrescente 1/2 lata de cerveja para que a carne fique macia.

Quando for assar a carne envolva a carne (sem o caldo do tempero) em papel alumínio e siga conforme receita acima.

※ Marinar: deixar um alimento (geralmente carnes, aves ou peixes) de molho em marinada (vinha-d´alhos) para que fique mais macio e impregnado pelo molho. A marinada pode ser composta de vinagre ou suco de limão ou, às vezes, de vinho, aromatizados com vários temperos, como cebola, alho, louro, salsinha, etc.


BOM APETITE!