Tortilha de ovos

Foto: divulgação

Ingredientes

6 ovos
1 cebola média cortada em tiras finas
50g de margarina
1 batata média
1 molho de salsinha picada
100g de presunto em cubos
100g de queijo mussarela em cubos
1 tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer
Corte a batata em rodelas e cozinhe em água e sal até que estejam cozidas e macias, escorra e reserve. 

Lave, seque e corte o tomate com casca e semente em cubos médios. 

Tempere com uma pitada de sal e reserve. 

Numa tigela, misture os ovos temperados com sal e pimenta-do-reino.
Numa frigideira grande, derreta a margarina e doure levemente a batata e a cebola. 

Adicione o tomate, o presunto, o queijo e a salsinha, misture tudo e tempere com o sal.
Despeje a mistura de ovos, de forma que cubra todo o refogado. 

Em fogo brando com a frigideira tampada, cozinhe lentamente a tortilha. 

Assim que estiver firme, vire com cuidado sobre um prato e volte à frigideira para cozinhar o outro lado. 

Rende 6 porções.