Receita de massa de Pizza BR e para quem está no Japão

3 de maio de 2012


Os ingredientes do Japão têm denominação própria e deixo aqui uma receita de massa de 


pizza com ingredientes que podemos encontrar nos supermercados do Japão.


Pergunta que encontrei na net Japão...

Pergunta:

Por favor me diga a diferença entre farinha (de trigo) e farinha de bolo.

Eu quero tentar fazer um doce.

Sou novata e não sei ao certo o que é a de "farinha de bolo", (nunca usei).

Poderia usar a farinha (de trigo) para fazer doces?

Resposta:

A farinha de bolo está na mesma classificação dentre os tipos de farinhas,

juntamente com a farinha(de trigo), assim como a farinha de pão (não de 

rosca).

A diferença entre ambas é a quantidade de glúten, a farinha de bolo é 

literalmente mais fina.

Você pode fazer doces como cookies e crepes com a farinha de bolo.

O uso das farinhas variam de receita para receita, por vezes costuma-se 

misturar a farinha de bolo e a farinha de pão.

Classificação mais detalhada, por favor clique aqui ⇒ Tipos de farinha

  (em japonês, use o google translator, eu o fiz e embora o texto deixe a desejar, 
  é compreensível).

Receita de massa de pizza da ♡Miki♡ 

Ingredientes

Em japonês	Quantidade	Português
薄力粉   (Hakuri Ko)	200g	Farinha de bolo
強力粉   (Kyouriki Ko)	100g	Farinha de pão
ドライイースト (Dry Yeast)	1 colher de chá	Fermento biológico
塩	1 colher de chá	Sal
砂糖	1/2 colher de chá	Açúcar
オリーブオイル	1 colher de sopa	Óleo de oliva
ぬるま湯	180cc	Água morna

Modo de preparo
 1- Coloque as farinhas, o dry yeast, sal, açúcar e azeite em uma tigela, misture a água
 morna aos poucos.


 2- Misture os bem os ingredientes e amasse bem a massa (até a massa ficar meio lisa).
Passe para um recipiente untado com óleo e junte bem a massa em formato de bola e
deixe a fermentar e crescer até ficar o dobro do tamanho por cerca de 30 minutos.


3- Quando a massa estiver no ponto, dividir em 2 ou 4 partes e esticar a massa com rolo 
amassar macarrão.
Passe farinha de trigo nas mãos e na massa para não grudar.


2 partes: 2 pizzas médias
4 partes: 4 pizzas pequenas


Após deixar a massa no formato, pincelar com massa de tomate e complementar com os
pertences de sua preferência.


Para assar: 
Assar em forno a 220º por 10 a 15 minutos


Cuidado para não deixar queimar

RECEITAS DO BRASIL

Massa de Pizza

    Ingredientes

• 50g fermento biologico
• 1k farinha de trigo
• 1 pitada de sal a gosto
• 1 pitada de açucar
• 1 copo americano de oléo
• 2 copos de água 
• 
  
• Modo de preparo
• 1-acrescente em uma vasilha o fermento, o sal e a açúcar e amasse bem.
  2-coloque o óleo e a água e acrescente a farinha as poucos ate ficar uma massa macia deixe por 30 minutos.
  3-abra a massa coloque um pouco de molho e leve ao fogo por 5 minutos logo após coloque o recheio de sua preferência e leve ao forno até dourar.
  Massa de Pizza
  Ingredientes
• 1 kg de farinha de trigo
• 30g de fermento biológico
• 3 xícaras de água morna
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 
  
• Modo de preparo
• Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna, Junte um pouco de farinha e o óleo, Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos, Deixe crescer por 30 minutos, Abra com o rolinho e pincele o molho, e recheio de sua preferencia.
• Leve ao forno e pronto!

• Massa de pizza de liquidificador

  • Essa massa é muito prática de ser feita porque é só bater no liquidificador. Você pode rechear com o que preferir, mussarela, presunto, azeitonas, molho de tomate etc.
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher rasa de sal

  
  

  • Bata tudo no liquidificador e coloque a massa que deve ter meio cm de altura em uma assadeira untada;
  • Coloque o recheio que preferir e leve ao forno

  Dica: A massa do liquidificador e o recheio devem assar juntos. Não pré-assar a massa!

  
  

  Várias receitas de recheio para pizzas em receitas.com

  
  

  

  
  

  Bom Apetite!